Informieren Sie sich, was Sie für Ihren erfolgreichen Einstieg in die Direktvermarktung brauchen und was es zu beachten gilt!
Was brauche ich um als Direktvermarkter starten zu können?
Überblick über alle gesetzlichen Vorgaben, die bei einer Direktvermarktung beachtet werden müssen. Welche Behörde ist für welche Vorgabe zuständig. Fragen zum eigenen Betrieb können gestellt werden. Die wichtigsten Fragen und Anlaufstellen für den Einstieg in die Direktvermarktung. Sie wissen danach besser, welche Vorgaben Sie erfüllen müssen und wo Sie diese nachlesen können und auch welche Behörde für die einzelen Vorgaben zuständig ist. Eine Art Leitfaden, damit Sie einschätzen können „Was kommt auf einen Direktvermarkter zu“ – denn zu leicht werden die rechtlichen Vorgaben unterschätzt, mit denen Direktvermarkter konfrontiert sind.
Warendeklaration und Hygiene
Überblick in die Lebensmittelinformationsverordnung, was muss alles auf dem Etikett stehen? Was ist beim Zutatenverzeichnis und bei der Bezeichnung von Lebensmitteln zu beachten? Im Bereich Hygiene wird das HACCP Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point) vorgestellt und Hilfestellungen für eine Dokumentation einer guten Hygienepraxis anhand der Hygieneleitlinie von Einkaufen auf dem Bauernhof gegeben. Sie erfahren, was auf einem Etikett stehen muss, welche Ausnahmen greifen und welche Dokumentationsvorlagen Sie in Ihrem Betrieb zum Nachweis einer guten Hygienepraxis verwenden können.
Verpackungsgesetz und Einkaufen auf dem Bauernhof
- Angebot für Direktvermarkter: Einkaufen auf dem Bauernhof
- Lizenzierung von Verpackung
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